O meu pudim favorito !!!

Eu adoooro pudim de leite condensado !!!

Tenho uma receitinha antiga e fácil de fazer.

Poucos ingredientes, nada de maisena ou farinha de trigo,

pois usar esses ingredientes é um "verdadeiro sacrilégio" ,

alterando a textura e o sabor de um doce tão divino !!!

INGREDIENTES:

01 xícara de açúcar (para a calda)

01 lata de leite condensado

02 medidas de leite (usar a lata como medida)

3 ovos

MODO DE FAZER:

Coloque o açúcar diretamente na fôrma,

leve ao fogo brando e deixe derreter.

Vá virando a fôrma (com cuidado para não se queimar)

e unte  a fôrma com a calda.

Assim que a calda estiver derretida

e a fôrma estiver toda caramelada, reserve.

Bata o leite condensado, o leite e os ovos

no liquidificador.

Coloque na forma, cubra com papel alumínio,

coloque em banho maria

 e leve ao forno pré-aquecido.

Banho Maria: coloque a fôrma de pudim

dentro de uma assadeira retangular ou redonda

e coloque água quente suficiente.

Leve ao forno por aproximandamente 2 horas e meia,

verificando sempre se a água da assadeira

está secando (e se preciso coloque mais água).

No caso do meu forno o tempo de preparo foi de 3 horas,

 pois eu gosto que o pudim fique dourado.

Para verificar se está pronto,

enfie um palito no pudim,

o palito deve sair seco.

Retire do forno, deixe esfriar e

leve para a geladeira por algumas horas.

Hum... ficou delicioso,

leve, aerado e doce na medida certa !!!

Beijooocas da Claudinha !!!