sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Tomates recheados !!!


Hoje resolvi testar uma receitinha diferente !!!
Gosto muito de tomates, mas geralmente uso em saladas e molhos.
Nunca havia feito TOMATES RECHEADOS,
mas consultei algumas receitas, me inspirei
e criei os meus TOMATES RECHEADOS
usando os ingredientes que eu tinha em casa !!!


INGREDIENTES:

6 tomates grandes e maduros
(eu usei 5 tomates, mas o recheio é suficiente para 6)

Lave os tomates, retire a tampa e as sementes,
deixe secar e salpique um pouco de sal.
Reserve.

PARA O MOLHO:

400 gramas de linguiça de frango
1/2 cebola roxa picada em cubinhos
2 dentes de alho ralados
1 berinjela picada em cubinhos
10 azeitonas picadas
azeite
sal e pimenta do reino
folhas de majericão
mussarela
orégano

O recheio pode variar bastante:
linguiça de porco, carne moída,
frango desfiado, carne picada,
legumes variados, cogumelos, ricota...



MODO DE FAZER:

Retirar toda a pele da linguiça.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite a linguiça,
soltando bem os pedaços para que fiquem pequenos.
Acrescente a cebola e o alho, deixe fritar um pouco mais.
Acrescente a berinjela picada e as azeitonas.
Deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Coloque um pouquinho de água, se necessário.
Lembrando que o recheio deve ser bem sequinho.
Acerte o sal e a pimenta.
Acrescente folhinhas de manjericão.

Com uma colher pequena recheie os tomates até a metade.
Coloque um pedaço de mussarela, complete com mais
recheio e finalize com a mussarela e uma pitada de orégano.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média,
por aproximadamente 20 minutos.



Eu servi com arroz branco e salada
de alface exótica (que eu ainda não conhecia),
folhas de hortelã e + tomates uva !!!


As ervas frescas são colhidas na pequena horta
que temos na varanda do nosso apartamento !!!
Uma delícia !!!

Beijooocas da Claudinha !!!

domingo, 18 de novembro de 2012

Hum... hoje é dia de Bolo Capuccino !!!


Eu adoooro capuccino !!!
E adorei a receita de Bolo Capuccino
do livro  O BOLO !!!


Ingredientes:

04 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de cacau a 50%
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (café) de canela
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de leite morno




Modo de fazer:

Dissolva o café solúvel no leite morno e reserve.
Bata a manteiga com os ovos e o açúcar
até ficarem bem fofinhos.
Depois misture os ingredientes secos.
Por último incorpore o café dissolvido no leite
e bata mais um pouco.
Unte a fôrma com manteiga e enfarinhe.
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.


Hum... ficou muuuito gostoso !!!
EU RECOMENDO !!!

Beijooocas da Claudinha !!!