Porquinho Chinês com Limão Siciliano!!!

Gosto muito do sabor da carne de porco,

mas é um ingrediente raro na minha cozinha !!!
Outro dia preparei um
"Porquinho Chinês com Limao Siciliano"
que ficou muuuito gostoso !!!

Há alguns anos meu marido me deu um
livro de receitinhas chinesas !!!
Hum... eu adoooro !!!

O segredinho do prato foi o limão siciliano
que usei tanto para temperar a carne,
quanto para preparar o molhinho da salada de pepino !!!

O pepino deve ser cortado no sentido do comprimento,
usando também a casca (que é super crocante)
e desprezando as sementes !!!

Para o molho da salada:

2 colheres (sopa) de caldo de limão siciliano
2 colheres (sopa) de molho shoyo
1 colher (chá) de óleo de gergelim
azeite
pimenta calabresa
cebolinha picada
sal

Misturar todos os ingredientes e
temperar o pepino já cortado em lâminas.

Outra dica bacana é o molho agridoce
da Kenko que usei pra usei para
finalizar a receita da carne !!!

Vamos aos ingredientes do
"Porquinho Chinês com Limão Siciliano"

500 gramas de lombo de porco fatiado
caldo de 1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de molho shoyo
01 dente de alho ralado
01 colher (chá) de óleo de gergelim
sal e pimenta do reino a gosto
cebolinha picada
molho agridoce e gergelim para finalizar

Modo de fazer:

Numa vasilha esprema o caldo do limão, junte o molho shoyo,
o alho ralado e o óleo de gergelim.
Pique o lombo em fatias de 2cm de espessura
e tempere com sal e pimenta do reino.
Coloque no lombo a mistura de limão,
molho shoyo, óleo de gergelim e alho.
Deixe descansar por meia hora.
Numa assadeira untada com um pouco de azeite,
coloque as fatias de lombo e o caldo.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Eu estava com pressa, levei o lombo para a
frigideira e dei uma "dourada rápida" nele.
Desligue e regue com o molho agridoce.
Salpique cebolinha picada e gergelim.

Ficou muito, muito, muito gostoso !!!

Beijooocas a todos !!!

Empadão de Bacalhau Perfeito !!!

Hoje fizemos um lanchinho na casa da minha mãe
para comemorar o aniversário dela !!!
Eu preparei um Empadão de Bacalhau,
que modéstia a parte ficou PERFEITO !!!

Comprei o bacalhau dessalgado e desfiado da PIF PAF
por R$ 9,98 (300 gramas) !!!
Achei super prático e gostosinho, é uma excelente
opção para preparar pratos para a Páscoa !!!

Vamos aos ingredientes do empadão !!!

Para o molho:

300 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
1/2 cebola picada
1 dente de alho ralado
200 gramas de azeitonas pretas picadas
1 pimentão (sem a pele) picado
4 batatas cozidas e picadas
1 caldo Knorr de camarão (ou de legumes)
pimenta do reino, pimenta calabresa
cebolinha picada
colorau
sal a gosto

Modo de fazer:

Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite.
Acrescente um pouco de colorau e o caldo Knorr.
Em seguida coloque o bacalhau, a azeitona,
o pimentão e as batatas.
Coloque um pouquinho de água quente
e deixe ferver até secar.
O molho do empadão deve ser sequinho,
quase sem caldo.
Acrescente a pimenta do reino e a pimenta calabresa.
Acerte o sal. Finalize com a cebolinha picada.
Reserve e deixe esfriar.

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
100 gramas de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa superfície limpa e lisa.
Faça um furo no meio da farinha e
acrescente os outros ingredientes.
Com as mãos, vá sovando a massa até que fique lisa
e desprenda das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Abra metade da massa com o rolo e
coloque no fundo da assadeira.
Abra a outra metade da massa e reserve
para cobrir o empadão.

Faça furinhos na massa com o garfo
para que o ar possa sair durante o cozimento.

Acrescente o recheio e então cubra o empadão
com a massa restante.
Pincele com uma gema de ovo.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos
ou até que a massa fique dourada.

Hum... ficou MA-RA-VI-LHO-SO !!!
Minha mãe e meus irmãos adoraram !!!
E eu recomendo !!!

É uma excelente opção de prato para o
domingo de Páscoa !!!
Quem se anima a preparar em casa
e mandar a foto para ser publicada aqui ???
fufuquices@hotmail.com

Beijoooocas e uma ótima semana a todos !!!

Brócolis gratinado !!!

Hum... eu adoooro brócolis !!!
Uso em saladas e sopas, no arroz, ao alho e óleo
e também com molho branco e gratinado !!!
O brócolis tem elevado teor de cálcio,
por isso é um bom construtor
e formador dos ossos e dentes !!!

Ingredientes:

1 maço pequeno de brócolis ninja cozido em água e sal
02 colheres (sopa) de manteiga
azeite
01 colher (sopa) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de leite
1 tablete de caldo knorr Vitalle legumes
1 folha de louro e noz moscada ralada
pimenta do reino e orégano
queijo parmesão ralado
cebolinha picada

Modo de fazer:

Cozinhar o brócolis em água e sal,
até que fique "al dente".
Escorrer e reservar.
Numa panela derreta a manteiga e um fio de azeite.
Em seguida dissolva o caldo de legumes
e acrescente a farinha de trigo.
Junte o leite e mexa para não deixar empelotar.
Acrescente a folha de louro
e a noz moscada ralada para dar aroma.
Deixe ferver até engrossar um pouco.
Em seguida coloque o brócolis cozido em
um refratário ou assadeira.
Regue com o molho branco.
Polvilhe a pimenta do reino, o orégano
e o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio até derreter o queijo.
Salpique cebolinha picada !!!

Você também pode utilizar brócolis comum
ou couve flor !!!

Fica muuuito gostoso !!!
Eu recomendo !!!

Beijooocas a todos !!!