Eu adoooro pudim de leite condensado !!!
Tenho uma receitinha antiga e fácil de fazer.
Poucos ingredientes, nada de maisena ou farinha de trigo,
pois usar esses ingredientes é um "verdadeiro sacrilégio" ,
alterando a textura e o sabor de um doce tão divino !!!
INGREDIENTES:
01 xícara de açúcar (para a calda)
01 lata de leite condensado
02 medidas de leite (usar a lata como medida)
3 ovos
MODO DE FAZER:
Coloque o açúcar diretamente na fôrma,
leve ao fogo brando e deixe derreter.
Vá virando a fôrma (com cuidado para não se queimar)
e unte a fôrma com a calda.
Assim que a calda estiver derretida
e a fôrma estiver toda caramelada, reserve.
Bata o leite condensado, o leite e os ovos
no liquidificador.
Coloque na forma, cubra com papel alumínio,
coloque em banho maria
e leve ao forno pré-aquecido.
Banho Maria: coloque a fôrma de pudim
dentro de uma assadeira retangular ou redonda
e coloque água quente suficiente.
Leve ao forno por aproximandamente 2 horas e meia,
verificando sempre se a água da assadeira
está secando (e se preciso coloque mais água).
No caso do meu forno o tempo de preparo foi de 3 horas,
pois eu gosto que o pudim fique dourado.
Para verificar se está pronto,
enfie um palito no pudim,
o palito deve sair seco.
Retire do forno, deixe esfriar e
leve para a geladeira por algumas horas.
Hum... ficou delicioso,
leve, aerado e doce na medida certa !!!
Beijooocas da Claudinha !!!
