Pão integral com ervas !!!

Estou tentando seguir uma dieta mais saudável,

incluindo cada vez mais produtos integrais,

tentando reduzir o consumo de açúcar e gorduras.

Em minha casa faço uso de arroz,

 pães e biscoitos integrais.

Encontrei uma receitinha de pão bem fácil de preparar.

A receita é do livro "PANELINHA Receitas que funcionam"

da Chef  Rita Lobo, porém no livro a receita é de

pão integral com alecrim...

eu resolvi acrescentar mais ervas

e ficou muito gostoso !!! 

  

Ingredientes :

02 ramos de alecrim

01 punhado de ervas mistas secas
01 xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

10 gramas de fermento seco para pão

03 colheres (sopa) de azeite de oliva

óleo de canola para untar

sal a gosto

Modo de preparo:

Numa panelinha coloque a água e apenas um ramo de alecrim.

Leve ao fogo médio e, quando ferver desligue.

Retire o ramo de alecrim.

Numa tigela grande misture as farinhas e o fermento.

Faça um buraco no centro, acrescente a água morna,

o azeite e o sal. Trabalhe com a massa do centro para fora,

incorporando os ingredientes até formar uma bola.

Sob uma superfície enfarinhada, sove a massa de pão

por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.

Faça uma bola com a massa.

Unte com azeite o fundo de uma tigela grande.

Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite.

Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer

por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada

e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim do

outro ramos e com um punhado de ervas mistas.

Dobre a massa e sove-a até que as ervas estejam

 uniformemente distribuídas.

Modele o pão em formato ovalado de cerca

de 25 cm x 10 cm.

Unte uma assadeira com óleo. 

Transfira a massa para a assadeira e

faça cortes superficiais no sentido da largura do pão.

Pincele com azeite de oliva,

cubra com um pano de prato e deixe crescer 

por mais 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200 graus (temperatura alta).

Pincele o pão com mais azeite,

(eu acrescentei um punhado de gergelim),

leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou

até que esteja dourado.

Retire do forno e deixe esfriar... ou não !!!

Já é a segunda vez que faço essa receita aqui em casa !!!

Hum... que delícia fica uma fatia de pão integral com ervas,

bem quentinha, coberta com creme de ricota light !!!

Eu recomendo !!!

Beijooocas da Claudinha !!!

Macarrão Oriental !!!

Para o almoço de hoje preparei um macarrão 

com toques orientais que ficou muito saboroso !!!

Como base para o prato usei a  minha saladinha oriental favorita

 misturada ao macarrão com camarões e ervilhas !!!

 Para a Saladinha Oriental:

01 cenoura ralada

01 abobrinha italiana ralada (use somente a casca)

1/4 de cebola roxa picadinha

01 dente de alho ralado

01 pedacinho pequeno de gengibre ralado

08 bastonetes de Kani Kama picados

02 colheres (sopa) de molho shoyo

01 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

01 colher (sopa) de azeite

01 pitada de sal 

gergelim torrado 

Misturar todos os ingredientes.

Para o macarrão:

200 gramas de macarrão

um punhado de camarões 

um pouco de ervilhas

01 dente de alho amassado

azeite

sal e pimenta do reino

Cozinhar o macarrão de sua preferência

(o ideal seria usar o yakisoba, 

mas eu usei linguine e ficou muito bom).

Numa frigideira com um pouco de azeite

fritei um dente de alho amassado,

acrescentei os camarões pequenos,

sal e pimenta do reino.

Assim que os camarões ficaram rosados,

coloquei um pouco de ervilhas,

misturei o macarrão e desliguei o fogo.

Coloquei o macarrão na tigela

e misturei com uma boa porção da saladinha !!!

Hum... EU RECOMENDO !!!

Beijooocas da Claudinha !!!