Risotto Tropeiro

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de arroz arborio
2 folhas de couve picadas bem finas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho ralados
200 gramas de bacon picadinho
1 litro de caldo de carne
1/2 taça de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga

cebolinha picada

Modo de fazer:
Frite o bacon e retire o excesso de gordura.
Frite a cebola e o alho.
Acrescente o arroz e reforgue por alguns minutos.
Adicione o vinho branco e deixe
evaporar em fogo alto.
Junte aos poucos o caldo de carne
quase em ponto de fervura.
Quando o arroz já estiver quase "no ponto",
acrescente a couve
e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Tempo de cozimento do arroz é
de aproximadamente 17 minutos.
Retire do fogo.
Acrescente a manteiga , o parmesão ralado
e a cebolinha. Misture bem.
Sirva imediatamente.

Minha querida amiga Erika me pediu uma receitinha

mais simples de risotto.

A Erika testou a receita e aprovou !!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de cebola ralada

4 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de arroz arbório

1/2 xícara de vinho branco seco

1 e 1/2 litro de caldo de carne

6 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de fazer:

Doure a cebola em metade da manteiga.

Refogue o arroz por alguns minutos.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.

Junte aos poucos o caldo de carne quase

em ponto de fervura.

Cozinhe por 16 ou 17 minutos,mexendo de vez em quando

(a medida que o arroz for secando, coloque mais caldo).

Retire do fogo.

Acrescente o restante da manteiga eo parmesão ralado.

Misture bem. Sirva imediatamente.

E vc pode acrescentar 100 gramas de gorgonzola em pedaços

Olha a cara boa do risotto da Erika !!!

A idéia é essa:

eu posto aqui as minhas receitas,

você prepara aí na sua casa

e pode me mandar a foto do prato que

eu publico aqui !!!

Ah, não se esqueça de PASSAR ADIANTE !!!

Beijooooocas a todos !!!