quarta-feira, 6 de março de 2013

Cuscuz vegetariano !!!


Tem coisa mais prática do que preparar um único prato ???
Aqui em casa normalmente faço arroz, feijão, carne, salada, legumes...
mas tem dias que a gente está com pressa (ou com preguiça) e nada melhor
do que preparar um macarrão ou um CUSCUZ !!!
várias receitinhas utilizando os ingredientes disponíveis na cozinha.
Dá pra usar "quase tudo": carne, frango, linguiça, legumes variados.
Preparei um CUSCUZ VEGETARIANO que ficou muito gostoso !!!




Ingredientes:

01 xícara de cuscuz marroquino
01 e 1/2 xícara de água quente
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 cebola roxa picada
2 dentes de alho ralados
02 cenouras cozidas e picadas em cubinhos
01 punhado de azeitonas verdes picadas
01 xícara de ervilhas
01 xícara de funghi secchi picado
(hidratado em água quente e lavado)
azeite, sal e pimenta do reino
1/2 limão siciliano



Modo de fazer:

Coloque o cuscuz em uma panela e regue com a água quente 
(com 01 tablete de caldo de legumes dissolvido).
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Depois solte o cuscuz com um garfo e reserve.

Em outra panela coloque um fio de azeite e frite a cebola e o alho.
Acrescente o funghi (já hidratado), as cenouras, a ervilha e as azeitonas.
Coloque o tablete de caldo de legumes e um pouco de água
e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Desligue o fogo.
Junte essa mistura ao cuscuz, tempere com sal, pimenta e azeite.
Para finalizar acrescente o suco de 1/2 limão siciliano.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.



O cuscuz tem mais uma vantagem, além da praticidade do preparo,
ele pode ser servido quente ou frio.
Ervas frescas, como hortelã e manjericão
também agregam sabor ao cuscuz.
Eu não usei  desta vez, pois uma "lagartinha gulosa"


O CUSCUZ VEGETARIANO ficou muito saboroso !!!
EU RECOMENDO !!!


3 comentários:

  1. Ola Claudia!!! humm que receitinha maravilhosa...e ta com uma carinha boa e deliciosa em...

    Bjinhos rose jp

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  2. LOUCURAAAA toda vez que eu venho aqui hahhaha
    Anoto tudo!!! <3

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