Feijão MARAVILHA !!!

Ontem preparei o meu "Feijão Branco com Bacon e Paio"

que modéstia a parte, fica mesmo uma MARAVILHA !!!

Não fotografei o passo a passo, pois o tempo estava corrido,

mas a receitinha é fácil e rápida de preparar !!!

Ingredientes:

500 gramas de feijão branco

(eu uso da marca Yoki)

200 gramas de bacon picadinho

300 gramas de paio fatiado

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

1 folha de louro

1 punhado de colorau

1 potinho de caldo de carne da Knorr

ou 1 tablete de caldo de carne

sal a gosto

pimenta calabresa

cebolinha

Modo de fazer:

Deixe o feijão de molho em água quente por 1/2 hora.

Em uma frigideira coloque o bacon e o paio e deixe fritar.

Não é necessário colocar azeite ou óleo.

Quando estiverem fritos, retire da frigideira

e passe para a panela de pressão, retirando assim

toda a gordura que se formou na fritura.

Já na panela de pressão acrescente a cebola picada,

os dentes de alho amassados, o colorau e a folha de louro.

Escorra o feijão e junte aos demais ingredintes.

Coloque 1 litro de água fervente, o caldo de carne e o sal.

Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Desligue, coloque a panela sob a torneira aberta,

espere sair todo o vapor e prove a textura do feijão.

Se necessário, acrescente um pouco mais de água

e deixe ferver sem a tampa.

Hum...

Na hora de servir acrescente cebolinha picada

e a pimenta calabresa, com moderação !!!

Que MARRAVILHA !!!

(Assim diria o chef Claude Troigros)

Beijoooocas a todos !!!