Caldo de abóbora, meu favorito !!!

Nada melhor que um "bom caldo"

para aquecer uma noite fria...

E como o tempinho esfriou,
que tal preparar um delicioso

caldo de abóbora ???

Ingredientes:

1 abóbora moranga (média) picada em cubos grandes
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de galinha (ou carne)
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de parmesão ralado
azeite e sal
pimenta calabresa a gosto
cheiro verde picado

Modo de fazer:

Picar a abóbora e a cebola e colocar para cozinhar

(em água suficieinte para cobrir a abóbora)

e acrescentar os cubos de caldo de frango (ou carne).

Regar com azeite.
Quando a abóbora estiver cozida, deixe esfriar.

Em seguida bata no liquidificador.
Volte para a panela e aqueça,

acrescente o parmesão ralado.
Depois de desligado o fogo acrescente

o creme de leite e acerte o sal.
Sirva em tigelas de caldo e coloque cheiro verde

e pimenta calabresa a gosto.
Como acompanhamento eu sirvo torradinhas

feitas em casa e temperadas com "chimichurry",

um mix de condimentos maravilhoso

que comprei na "Banca Santo Antônio",

no Mercado Central.

Hum... Uma delícia !!!