Iscas de filet ao molho de Roquefort

Iscas de filet ao molho de queijo roquefort
Ingredientes:
Aparas de filet mignon
sal
pimenta do reinoAzeite
Molho:
1 litro de leite
200 gramas de queijo roquefort
(ou outro de sua preferência)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho cortados ao meio
1/2 cebola picada
1 folha de louro
2 cravos da índia
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino a gosto
Ferva o leite com a cebola, o alho,

a folha de louro e os cravos da índia.
Após fervido, coe e reserve.
Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
Vá colocando o leite aos poucos e mexendo sempre.
Deixe ferver. Acrescente e derreta o queijo no molho
e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Frite as aparas do filet
(já temperadas com sal e pimenta do reino)
em um pouco de azeite quente.
Acrescente o molho de queijo roquefort.
Ficou realmente uma delícia...
HUM !!!

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