Cuidando da saúde !!!

Por recomendação médica fiz algumas
alterações na minha alimentação.
A primeira delas foi substituir
o arroz branco pelo arroz integral.
Também troquei o leite integral pelo desnatado
e evito as frituras aqui em casa.

Bom, o meu arroz integral eu preparo do "meu jeitinho"
e não sigo as instruções das embalagens.
Refogo em um pouco de azeite,
um dente de alho ralado ou amassado.
Depois acrescento uma pitada de curry, açafrão
ou páprica picante e um pacotinho
de Knorr Meu Arroz.
Em seguida coloco 1 xícara de arroz integral,
deixo fritar um pouquinho e
acrescento 1 litro de água fervente.
O cozimento demora em torno de 45 minutos.

E para preparar a carne moída com legumes,
uso 300 gramas de carne magra moída.
Deixo fritar em um pouco de azeite.
Acrescento 1/2 cebola picada e 1 tablete de caldo de carne.

Em seguida refogo com a carne 1/4 de abóbora moranga picada
(com a casca) e um pouco de água fervente.
Quando a abóbora está "al dente" acrescento 1/2 brócolis ninja
e deixo cozinhar por cerca de 5 minutos.

Gosto de colocar um pouco de molho de pimenta
e adoooro cheiro verde picadinho !!!

E aí está um prato saudável,
sempre tem uma saladinha temperada com
azeite, vinagre, sal e pimenta do reino.

É importante dar preferência ao arroz integral,
também as massas, pães e biscoitos devem ser integrais.
As frutas devem ser consumidas frescas
e se possível com as cascas.
Legumes e vegetais devem ser cozidos no vapor
ou ingeridos crus em forma de saladas.
Leite desnatado, ricota e iogurtes desnatados
também são recomendados.
Peixes e carnes grelhados e o frango sempre sem pele,
além do uso de azeite, óleo de canola e
margarinas light é sempre mais recomendado.

Devemos evitar as frituras, os molhos brancos,
pães e biscoitos recheados, queijos amarelos,
leite e iogurtes integrais, carnes vermelhas
com gordura aparente,
bacon, gorduras vegetais, banha e manteiga.

Beijooooocas e saúde para todos nós !!!

Picolé de chocolate !!!

Comprei forminhas lindas da Avon para fazer picolé !!!
Estavam em oferta, acho que paguei R$ 8,00 !!!
E ontem testei a receitinha de PICOLÉ DE CHOCOLATE
que veio na embalagem: uma delícia !!!
Fiz ontem a noite e hoje eu e fufuqinho provamos !!!
Ele adooorou (e eu também) !!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite condensado
5 colheres (sopa) de creme de leite
9 colheres (sopa) de leite

Bater tudo no liquidificador , colocar nas forminhas e
levar ao freezer !!!

Dica importante: Colocar uma colher não muito cheia
de chocolate em pó !!!

Tem também a receitinha de PICOLÉ DE LIMÃO !!!
Vou testar e posto aqui no blog !!!

E quem não tem a forminha, também pode fazer
picolé em casa.
A dica é colocar uma rodela de banana no fundo
do potinho para prender o palito !!!
A imagem é daqui (tem receitinhas também) !!!

Beijooocas !!!

Antepasto de berinjela !!!

Receitinha rápida e fácil,
ótima para o final de semana !!!

Ingredientes:

2 berinjelas grandes sem casca, picadas em cubinhos pequenos
1 cebola grande picada em cubinhos
2 dentes de alho grandes picados
1 pimentão vermelho picado em cubinhos
100 gramas de passas escuras (sem sementes)
100 gramas de azeitonas verdes picadas
Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho em bastante azeite,
até que fiquem transparentes.
Acrescente a berinjela e o pimentão.
Tempere com sal e pimenta.
Vá misturando sempre. Não coloque água.
Deixe que cozinhem lentamente, em fogo brando
por uns 20 minutos.
Prove. Assim que estiverem macios, desligue o fogo.
Deixe esfriar. Acrescente as passas e as azeitonas.
Coloque mais azeite e acerte o sal e pimenta do reino.
Leve à geladeira por algumas horas.
Sirva com pães, torradas e biscoitos.

Com uma cervejinha bem gelada fica perfeito !!!

Beijooocas e um ótimo final de semana !!!

Hum... bolo bombocado !!!

Comprei os ingredientes para preparar a
COCADA DE TABULEIRO da Tia Janinha,
mas acabei usando o leite condensado
para fazer um brigadeiro de colher,
então resolvi usar os ingredientes
que sobraram em outra receitinha:
BOLO BOMBOCADO !!!
A receitinha original está no livro O BOLO,
mas fiz algumas alterações !!!

Vamos ao ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha com fermento
100 gramas de coco ralado
1 vidro (pequeno) de leite de coco

P.S. Na receita original são 2 xícaras de açucar refinado.
Eu usei metade de açúcar mascavo pra dar
essa cor "moreninha" ao bolo.
Usei também o pacote inteiro do coco ralado
(na receita da Lulú é pra usar só a metade),
mas eu gosto de bastante coco !!!
E finalmente substitui o copinho de iogurte natural
da receita original pelo leite de coco
e acho que fiz a coisa certa !!!
O bolo BOMBOCADO ficou DELICIOSO !!!

Modo de fazer:

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até ficarem fofinhos.
Misture a farinha com o coco ralado e adicione à mistura.
Por último, junte o leite de coco delicadamente, até incorporar.
Leve ao forno até dourar (de 35 a 45 minutos).

Não fotografei o bolo inteiro (me esqueci...),
também ele nem ficou assim "bonito",
mas posso garantir que ficou muuuito gostoso !!!

Beijooocas a todos !!!

Salada da Independência !!!

Salada linda que preparei no feriado de ontem
e batizei de SALADA DA INDEPENDÊNCIA !!!
Vamos combinar, a última coisa que a gente quer
é "ficar escrava de cozinha" em pleno feriado, né ???
Ok, então deveria batizá-la de SALADA DA ABOLIÇÃO ?!?
Rsrsrsrsrs !!!

Ingredientes:

150 gramas de Kani (aproximandamente 8 bastonetes)
1 manga rosa picada em cubos
5 morangos grandes picados em cubos
12 azeitonas picadas
6 tomates cereja partidos aos meio
1 punhado de passas escuras (sem sementes)
1 maça picada
Cebolinha picada

Temperar com azeite, sal e pimenta do reino

Para o molho:

2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de molho shoyo
1 colher (sopa) de azeite
1 punhado de Chimi Curri

Misturar tudo !!!
Servir com arroz branco ou torradinhas

Pronto !!! Rápida de fazer, gostosa de comer !!!
Super prático e leve, combinou perfeitamente
com o dia quente !!!

Beijooocas a todos !!!

Desejo da noite: Bolo de Bananas Carameladas !!!

Hoje finalmente "tomei vergonha" e testei uma das receitinhas
da querida Soraia: Bolo de Bananas Carameladas !!!
Há dias eu vinha sonhando com esse bolo,
mas somente hoje (agorinha a noite) resolvi fazer !!!
Comi uma fatia do bolo ainda bem quente,
assim que tirei do forno !!!
Hum... e que delícia !!!

O bolo ficou assim: bem bonito, né ???
A receitinha tá lá no blog da Sô !!!

Adooorei, viu amiga ???

E pra quem tem intolerância à lactose,
tem uma receita de Bolo de Banana Caramelizada
(porém que não leva leite)
lá no blog da queridíssima Jana !!!

EU RECOMENDO !!!

Beijooocas a todos !!!
Confiram !!!

Tem fufuquinha na cozinha !!!

A Luana (netinha fufuquinha da Tia Janinha)
também gosta de fazer "fufuquices na cozinha" da vovó !!!
As duas prepararam juntas,
uma receitinha gostosa de PÃO CASEIRO !!!

Ingredientes:

50 gramas de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo inteiro
1 copo de oleo
2 copos e 1/2 de água morna
1 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Misturar o fermento na água morna.
Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal,
o ovo e a água com o fermento.
Colocar a mistura numa tigela grande
e acrescentar aos poucos a farinha,
misturando, até que a massa desgrude das mãos.
Deixe descansar por 1 hora.
Dividir a massa e enrolar os pães.
Deixe crescer por + ou - 40 minutos.
Colocar em forno quente e assar até dourar.

E o melhor de tudo é que você pode usar o recheio
de sua preferência: doce ou salgado !!!
Pode ser geléia, queijo, presunto, salaminho
ou outro que você mais gostar !!!

E os pãezinhos da Luana ficaram lindos !!!
Aposto que estavam uma DELÍCIA !!!

Parabéns, Luana !!!
Ainda é tão pequenininha e já faz "fufuquices na cozinha"!!!
Adooorei !!!

Beijooocas a todos !!!

Cocada de tabuleiro !!!

Mais uma receitinha gostosa que a Dindinha mandou pra mim !!!
A receita é super fácil de preparar !!!

Ingredientes:

1 pacote grande de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador,
exceto o coco ralado.
Bata por 2 minutos.
Numa vasilha, misture delicadamente
os ingredientes batidos no liquidificador
ao coco ralado.
Unte o tabuleiro com margarina e coloque para assar.
Quando estiver dourado por cima, está pronto!
(Aproximadamente 30 minutos)

Hum... dá pra imaginar o quanto ficou gostoso, né ???
E olha que coisa linda as fotos que Tia Janinha
fez especialmente para o blog !!!

Obrigada, Dindinhaaa !!!
Adooorei !!!

Beijooocas a todos !!!

Receitinha da Dindinha !!!

Delícia de receitinha que a minha "dindinha do coração"
preparou lá nos Estates, fotografou
e me mandou especialmente para a minha cozinha !!!

" CUCA DE BANANA"

Para a massa:

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
20 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 bananas caturras maduras picadas em rodelas

Bata no liquidificador os ovos, o óleo,
o leite, o açúcar, por 3 minutos.
Em uma vasilha coloque a farinha, o sal, o fermento.
Misture tudo batendo suavemente.
Coloque a massa num tabuleiro,
junte as rodelas de banana
e por último a farofa.
Coloque para assar por aproximadamente 35minutos.

Para a farofa:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa)de açúcar
2 colheres rasas (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de margarina

Misture tudo até virar uma farofa.

Hum... deu água na boca !!!

Obrigada, Dindinha !!!

Beijooocas a todos !!!

Frango ao chimichurri e batatas picantes !!!

Delícia de comidinha, viu gente ???
Preparei um frango delicioso e as
"melhores batatas picantes" que já comi até hoje !!!
O segredinho dos dois pratos foi o mesmo,
um mix de temperinhos que eu adooooro usar:
CHIMICHURRI !!!
O chimichurri é um tempero tipicamente argentino,
usado no preparo de carnes (já falei dele aqui),
mas pode ser facilmente encontrado em
supermercados e mercados,
sendo vendido em potinhos com as ervas desidratadas.
Os ingredientes usados no preparo do CHIMICHURRI são:
alho, cebola, salsinha, orégano, louro,
cebolinha e pimenta calabresa.

Ingredientes para o frango:

1 kg de frango em pedaços
(eu usei sobrecoxas, minha parte preferida)
1 limão
4 colheres (sopa) de molho shoyo
1 colher (sopa) de chimichurri
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Pique, retire as peles e lave o frango.
Em seguida tempere com o suco do limão,
o molho shoyo, o chimichurri, o sal e a pimenta.
Tempere na véspera e deixe na geladeira
em uma tigela coberta com plástico filme.
No dia seguinte, unte uma assadeira com azeite,
distribua os pedaços de frango e regue com
o restante do caldo do tempero.
Cubra com papel alumínio e leve
ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno
por mais 20 minutos ou até que fique dourado.

Ingredientes para as Batatas picantes:

12 batatas miúdas cozidas, sem casca, em água e sal
(as batatas devem ficar "al dente")
1 colher (sopa) de manteiga
1 pouco de azeite
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (grande) de leite
1 tablete de caldo de legumes
1 punhado de chimichurri
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com um fio de azeite,
refogue o alho e acrescente a farinha.
Em seguida vá colocando o leite e
mexendo sempre para não empelotar.
Deixe ferver em fogo brando,
acrescente o tablete de legumes
e o chimichurri.
Acerte o sal e a pimenta do reino.
Junte as batatas já cozidas ao molho.
Sirva quente.

Hum... ficou muuuito gostoso !!!
EU RECOMENDO !!!

Beijooocas a todos !!!

Penne com atum !!!

Todo mundo por aqui já sabe que eu adoooro macarrão !!!
Essa recetinha é uma das minhas favoritas,
super fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

250 gramas de macarrão do tipo Penne
(ou outro de sua preferência)

Para o molho:

01 lata de atum ralado
1/2 cebola ralada
1 dente de alho ralado
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de colorau
1 caixa de creme de leite
1/2 lata de milho verde
sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado
cheiro verde picado

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em bastante água com um pouco de sal.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho,
para que fiquem prontos ao mesmo tempo.

Numa panela refogue a cebola e o alho
em um um pouco de azeite.
Acresente o colorau , em seguida o atum
e o caldo de galinha.
Coloque um pouco de água e deixe ferver.
Junte o milho verde e desligue.
Coloque o creme de leite e acerte
o sal e a pimenta do reino.
Sirva com parmesão ralado e cheiro verde picado.

Ah, também fica bem gostoso acrescentar
azeitonas picadas ao molho !!!
Eu servi com aquelea saladinha de pepino,
tomates e azeitonas que eu adoooro !!!

Recetinha gostosa para preparar nas férias
e perder pouco tempo na cozinha !!!
Se bem que para mim,
o tempo gasto na cozinha,
nunca é tempo perdido !!!

Bolo de Mel e Especiarias

Delícia de receitinha do livro O BOLO,
com um gostinho de mel e especiarias !!!
Muito bom !!!

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de mel
1/2 xícara de açucar mascavo
2 xícaras de farinha com fermento
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de Five Spices
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal

Five Spices é uma mistura de especiarias:
anis estrelado, cravo, canela,
pimenta e sementes de funcho.
Pode ser encontrado em mercados.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal,
acrescente as gemas, bata mais e reserve.

Bata a manteiga, o mel, o acúcar mascavo
e as especiarias
e junte ao preparado de gemas.
Bata até incorporar.

Por último acrescente o leite e a farinha,
batendo mais um pouco.
Asse como de costume.
Eu usei a forma retangular pequena
e algumas forminhas de cupcake.

O cheirinho que se espalhou pela casa
enquanto o bolo estava assando
foi delicioso...

E meu fufuquinho ainda brincou de decorar
cupcakes com calda de chocolate e confeitos !!!

Hum... receita diferente e ADORÁVEL !!!

Beijooocas a todos !!!

Quem vai levar "O Bolo" ???

E a ganhadora do concurso de receitinhas é a
querida amiga Aline Aimée,
com seu bolo de laranja Vegan !!!
Hum... e a Aline receberá em casa o livro "O Bolo"
e outros mimos do blog !!!

Obrigada a todas as amigas que mandaram
suas receitinhas e também a quem participou votando !!!
Continuem mandando suas receitinhas com fotos para
o e-mail fufuquices@hotmail.com
que eu publico aqui com o maior carinho !!!
Quem sabe em breve rola um outro concurso ???

Beijooocas a todos !!!

Para aquecer o estômago e o coração !!!

Sopinhas são comidinhas que aquecem
o estômago e o coração,
pois são reconfortantes, levinhas e perfeitas
para o tempo frio !!!
Ando com vontade de "sopinhas"
e tenho feito várias delas !!!
São receitas simples, com poucos ingredientes,
porém sempre cheias de sabores !!!

Sopinha de batatas e brócolis

Ingredientes:

2 dentes de alho amassados ou ralados
1/2 cebola picada
4 batatas grandes picadinhas
1/2 maço de brócolis ninja
1 tablete de caldo de legumes
1 folha de louro
azeite
1 colher (chá) de maisena
1/2 caixinha de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado

Modo de fazer:

Descasque as batatas, lave e pique em pedacinhos pequenos.
Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite,
acrescente as batatas, o caldo de legumes e a folha de louro.
Cubra com água quente e deixe cozinhar
até que as batatas estejam levemente macias.
Acrescente o brócolis já nos últimos 5 minutos do cozimento.
A idéia é que a batata comece a desmanchar,
porém o brócolis fique "al dente".
Para que a textura fique cremosa, dissolva a maisena
em um pouco de água e engrosse o caldo da sopa.
Desligue, acerte o sal e a pimenta
e acresente o creme de leite.
Salpique o cheiro verde picado.

Delícia de sopinha !!!

Outra delícia que gosto muito de fazer é o Caldo de Abóbora !!!
Pra quem também gosta de uma sopinha
bem quentinha e cremosa,
vale a pena testar a receita !!!

Beijooocas a todos !!!

Presentinho para quem participa !!!

Hoje ganhei um presente super fofo !!!

Na verdade ganhei dois, uma para mim e outro para

dar de presente para uma das amigas queridas

que participam do blog enviando suas receitinhas !!!

O BOLO é um livro cheio de delícias que foi elaborado

com muito carinho por minha querida prima Luciana Paulino

e por sua amiga e aluna Adélia Rosa.

O livro "O bolo" foi idealizado com o objetivo de partilhar

toda a alegria e prazer que uma boa guloseima pode proporcionar !!!

Todas as receitas foram testadas e aprovadas

na cozinha gourmet do atelier da Lulú !!!

Luciana Paulino, que é professora de pintura em porcelana,

é uma apaixonada por culinária !!!

Bom, então vamos ao concurso...

Sim, é um concurso e dele irão participar todas

as amigas que enviaram suas receitinhas

para a minha cozinha !!!

Além do livro, a escolhida vai levar

mais um mimo surpresa, presente do blog !!!

E vocês, leitores do blog, é que decidem

quem leva o prêmio, votando na melhor receita

(vale votar também pela melhor apresentação do prato) !!!

Vamos conhecer as candidatas:

Aline Aimée e sua receitinha de bolo de laranja vegan !!!


Anah e seu delicioso Shimeji na manteiga !!!

Aninha e seu Escondidinho Preguicinha !!!


Mariane e o delicioso Escondidinho de Bacalhau !!!


Melzinha e sua Torta de morangos !!!


Cumadre Nadja e sua Lazanha Chique !!!

Coração e sua receitinha de Talharim com linguiça Defumada !!!

Lual e sua Tilápia Colorida !!!

Adri e seu Doce de Morangos e Chocolate !!!

Para votar basta deixar um comentário

aqui nesta postagem,

dizendo quem merece levar o prêmio !!!

O resultado sai no dia 11 de junho !!!

Votem e participem !!!

Recadinho para as candidatas: vale fazer campanha !!!

Beijoooocas a todos !!!

Farofa de fígado & jiló !!! Quer provar ???

Aqui em casa nós adoramos farofa !!!

Hoje usei ingredientes de "comida de boteco": fígado e jiló !!!
Eu adoooro, mas sei que muita gente não gosta...

É importante saber que o fígado de boi

é muito nutritivo e rico em vitaminas,

e recentemente foi classificado como um

dos super-alimentos” !!!
Ele é rico em vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico),

riboflavina, selênio, cobre e zinco.

O jiló contém carboidratos, proteínas e sais mineirais

como cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B5 e C.

No restaurante Casa Cheia, que fica

no Mercado Central de BH[provei

o "Fígado Acebolado com Jiló"

mais saboroso de toda a minha vida !!!

Ingredientes:

200 gramas de fígado de boi

(moído ou picado em cubinhos bem pequenos)

2 jilós picados em cubinhos pequenos

(cortar e deixar de molho em água com vinagre branco)

cebola grande picada em cubinhos

2 dentes de alho ralados ou amassados

azeitonas verdes picadas

1 caldo de carne Knorr Vitalle

sal e pimenta a gosto

cheiro verde picado

5 colheres (sopa) de farinha de milho ou farofa pronta

Modo de fazer:

Em uma frigideira frite o alho em um pouco de azeite.

Acrescente o fígado e deixe fritar em fogo brando.

Tempere com o caldo de carne e mexa sempre para não queimar.

Depois de frito, acrescente a cebola e o jiló

e deixe cozinhar um pouco (nâo coloque água).

Junte as azeitonas picadas e o cheiro verde.

Acerte o sal e a pimenta.

Coloque a farinha e misture bem.

Está pronta a sua farofinha de fígado & jiló !!!

Eu adooorei a receitinha e quem

gosta de "comidinha de boteco"

vai gostar também !!!

Beijooocas a todos !!!